വേനൽക്കാല രുചികൾ...തണുപ്പോടെ കഴിക്കൂ, കുടിക്കൂ

വേനലവധിക്കാലത്ത് മുത്തശ്ശിയുടെ മുറ്റത്തിരുന്ന് ആ സീസണിലെ ആദ്യത്തെ, നീരുള്ള ഫ്രഷ് മാമ്പഴം കടിച്ചതിന്റെ വെയിലുള്ള ഓർമ്മയോ, പ്രകൃതിയുടെ സമ്മാനത്തിന്റെ സന്തോഷം പങ്കിട്ട് കസിൻസിനൊപ്പം വലിയ, നീരുള്ള, തണുപ്പിച്ച തണ്ണിമത്തനിലേക്ക് ചാടിവീണതിന്റെ ആവേശമോ ഓർമ്മിക്കൂ.

വേനൽ വരുമ്പോൾ, താപനില ഉയരുകയും വെയിൽ ശക്തമായി അടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ഉണങ്ങിയ തൊണ്ട ഇടയ്ക്കിടെ തണുപ്പിക്കാൻ നമ്മൾ കൊതിക്കുന്നു. ദ്രാവകങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് ജലാംശം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യേണ്ട സമയം കൂടിയാണ് വേനൽ. തണുപ്പും ഉന്മേഷവും നൽകുന്ന പാനീയങ്ങളിലേക്കും ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കും നമ്മൾ സ്വാഭാവികമായും ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു. എളുപ്പവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ രീതിയിൽ ചൂടിനെ നേരിടാൻ സാലഡുകളും കൂളറുകളും ഉൾപ്പെടുന്ന ചില വീട്ടിലെ സ്പെഷ്യലുകൾ ഇതാ.

മെഡിറ്ററേനിയൻ വെയിൽ വിഭവങ്ങൾ

മെഡിറ്ററേനിയൻ സാലഡ്

ഒരു ബൗൾ എടുക്കുക. കുറച്ച് ലെറ്റ്യൂസ് ഇലകളും ഉള്ളി വളയങ്ങളും അരിയുക. ചെറി തക്കാളിയും മാതളനാരങ്ങ അല്ലികളുമായി ചേർക്കുക. കുറച്ച് Feta ചീസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച്, അല്പം ഉപ്പ് വിതറി എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.

വിർജിൻ മോജിറ്റോ

ഉയരമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് എടുക്കുക. അര നാരങ്ങയുടെ നീര് ചേർക്കുക. രുചിക്കനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചതച്ച പുതിന ഇടുക. അര ഗ്ലാസ് Limca, കുറച്ച് പൊടിച്ച ഐസ് എന്നിവ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ക്ലബ് സോഡ ചേർക്കുക.

മാമ്പഴക്കൊതി

ഓറിയന്റൽ മാംഗോ ചിക്കൻ സാലഡ്

കുറച്ച് മാമ്പഴം അരിയുക. സ്പ്രിംഗ് ഒണിയൻ, ഫ്രഷ് ചുവന്ന മുളക്, മല്ലിയില എന്നിവ അരിയുക. (സോയ സോസ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങാനീര് എന്നിവയിൽ) മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉയർന്ന തീയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിയുക. ഒടുവിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കി അല്പം നാരങ്ങാനീര് പിഴിഞ്ഞൊഴിക്കുക. പുളിയും ഉന്മേഷവുമുള്ള ഈ സാലഡ് ഒരു ഭക്ഷണമായി തന്നെ കഴിക്കാൻ തയ്യാർ.

മാംഗോ സ്മൂത്തി

കുറച്ച് ഫ്രോസൺ മാമ്പഴ കഷണങ്ങൾ, അര കപ്പ് പാൽ, അര കപ്പ് തൈര്, ഒന്നര സ്പൂൺ തേൻ, ഒരു കറുവപ്പട്ട, അര നാരങ്ങ എന്നിവ എടുക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിച്ചെടുക്കുക. ധാരാളം ഐസ് ഇട്ട് ഫ്ലൂട്ട് ഗ്ലാസുകളിൽ വിളമ്പുക.

ഗ്രീക്ക് രുചി

തണ്ണിമത്തൻ സാലഡ്

കുറച്ച് തണ്ണിമത്തൻ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു പിടി ബേസിൽ ഇലകൾ എടുക്കുക. രണ്ടും ഒലിവ് ഓയിലിൽ ചേർത്ത് മുകളിൽ പൊടിച്ച Feta വിതറുക.

തണ്ണിമത്തൻ ഫ്രോസ്റ്റി

കുറച്ച് ഫ്രോസൺ തണ്ണിമത്തൻ ക്യൂബുകൾ എടുക്കുക. ബ്ലെൻഡറിൽ അടിച്ചെടുക്കുക. പുതിനയിലയും അല്പം കുരുമുളകും ചേർത്ത് വിളമ്പുക.