கோடை சுவைகள்...குளிர்ச்சியாகச் சாப்பிடுங்கள் & குடியுங்கள்

கோடை விடுமுறையில் பாட்டியின் முற்றத்தில், சீசனின் முதல் சாறுமிக்க மாம்பழத்தைக் கடித்த அந்த இனிய நினைவையோ, இயற்கையின் கொடையை ரசித்தபடி உடன்பிறந்தவர்களுடன் ஒரு பெரிய, சுவையான, குளிர்ந்த தர்பூசணியில் மூழ்கிய உற்சாகத்தையோ நினைத்துப் பாருங்கள்.

கோடை வந்தால், வெப்பநிலை உயர்ந்து வெயில் கொளுத்தும்போது, வறண்ட தொண்டையை அவ்வப்போது குளிர்விக்க ஏங்குகிறோம். நீர்ச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரித்து உடலை நன்றாக நீரேற்றமாக வைத்திருக்க வேண்டிய நேரமும் கோடைதான். குளிர்ச்சியூட்டும், புத்துணர்வூட்டும் பானங்கள் மற்றும் உணவுகளின் பக்கம் நாம் இயல்பாகவே ஈர்க்கப்படுகிறோம். வானிலையை எளிதாகவும் ருசியாகவும் சமாளிக்க, சாலட்கள் மற்றும் கூலர்களைக் கொண்ட சில வீட்டு ஸ்பெஷல்கள் இதோ.

மத்தியதரைக்கடல் சூரிய விருந்துகள்

மெடிடெரேனியன் சாலட்

ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். சில லெட்டூஸ் இலைகளையும் வெங்காய வளையங்களையும் நறுக்கிக்கொள்ளுங்கள். செர்ரி தக்காளி மற்றும் மாதுளை முத்துக்களுடன் கலக்குங்கள். சில Feta சீஸ் துண்டுகளைச் சேருங்கள். ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி, சிறிது உப்பு தூவி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலக்குங்கள்.

வர்ஜின் மோஜிட்டோ

ஒரு உயரமான கிளாஸை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அரை எலுமிச்சையின் சாறைச் சேருங்கள். ருசிக்கேற்ப சர்க்கரைப் பாகை ஊற்றுங்கள். ஒரு மேசைக்கரண்டி நசுக்கிய புதினாவைச் சேருங்கள். அரை கிளாஸ் Limca, சிறிது நொறுக்கிய ஐஸ் ஊற்றி, மேலே கிளப் சோடா சேருங்கள்.

மாம்பழக் காதல்

ஓரியண்டல் மாம்பழ சிக்கன் சாலட்

சிறிது மாம்பழத்தை நறுக்கிக்கொள்ளுங்கள். வெங்காயத்தாள், புதிய சிவப்பு மிளகாய், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை வெட்டிக்கொள்ளுங்கள். (சோயா சாஸ், இஞ்சி, பூண்டு, எலுமிச்சை சாறில்) மேரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கனை அதிக தீயில் கிரில் செய்து, பிறகு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறுதியாக, அனைத்துப் பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கலந்து சிறிது எலுமிச்சை சாறு பிழியுங்கள். புளிப்பான, புத்துணர்வூட்டும் இந்த சாலட் தனி உணவாகவே சாப்பிடத் தயார்.

மாம்பழ ஸ்மூதி

சில உறைந்த மாம்பழத் துண்டுகள், அரை கப் பால், அரை கப் தயிர், ஒன்றரை ஸ்பூன் தேன், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, அரை எலுமிச்சை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். மிக்ஸியில் அரையுங்கள். நிறைய ஐஸ் சேர்த்து அழகான கிளாஸ்களில் பரிமாறுங்கள்.

கிரேக்க் ஸ்டைல்

தர்பூசணி சாலட்

சிறிது தர்பூசணியை சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கைப்பிடி துளசி (basil) இலைகளை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். இரண்டையும் ஆலிவ் எண்ணெயில் கலந்து, மேலே தூளாக்கிய Feta சேருங்கள்.

தர்பூசணி ஃப்ராஸ்டி

சில உறைந்த தர்பூசணித் துண்டுகளை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். மிக்ஸியில் அரையுங்கள். புதினா இலைகளுடனும் சிட்டிகை மிளகுத் தூளுடனும் பரிமாறுங்கள்.