നിങ്ങളെ ഉറക്കത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന 4 രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ

പ്രശസ്ത ഷെഫും നിലവിൽ The Roseate-ലെ കോർപ്പറേറ്റ് ഷെഫുമായ Nishant Choubey തയ്യാറാക്കിയ രുചികരമായ നാല് വിഭവങ്ങൾ ഇതാ.

ഈന്തപ്പഴം ശർക്കര നാരങ്ങ പാറ്റേ

ചേരുവകൾ:-

• കുരുവില്ലാത്ത ഈന്തപ്പഴം – 100 gms
• ശർക്കര – 100 gms
• നാരങ്ങ- 2 nos
• പെരുംജീരകപ്പൊടി- ½ tbs
• വറുത്ത ജീരകപ്പൊടി – ½ tbs
• കറുത്ത ഉപ്പ് – ½ tbs

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:-

ഈന്തപ്പഴം 1 കപ്പ് ചെറുചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. ഈന്തപ്പഴം അരച്ച് മിനുസമുള്ള പ്യൂരിയാക്കുക. ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സോസ്പാനിൽ ഈന്തപ്പഴ പ്യൂരി ചേർത്ത്, ചുരണ്ടിയ ശർക്കര ചേർത്ത് അലിയുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. എല്ലാ മസാലകളും ചേർത്ത് പതുക്കെ ഇളക്കുക. ശരിയായ, അൽപം കട്ടിയുള്ള പരുവമാകുന്നതുവരെ ചെറുതീയിൽ മിശ്രിതം വേവിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. തണുക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക

പ്രൂൺസും ബദാമും ചേർത്ത ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:-

• മൈദ – 200 gms
• പാൽ – 250 ml
• പഞ്ചസാര 125 gms
• മുട്ട – 3 nos
• മസ്കാർപോൺ ക്രീം – 50 gms
• പ്രൂൺസ്- 50 gms
• ബദാം ഫ്ലേക്സ് – 20 gms

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:-

ഒരു സോസ്പാൻ എടുത്ത് അതിൽ കറുവപ്പട്ടയും ടിന്നിലടച്ച ആപ്പിൾ ജ്യൂസും ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ പ്രൂൺസ് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇനി അത് നന്നായി അരച്ച് പ്യൂരിയാക്കി മസ്കാർപോൺ ചീസുമായി യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗളിൽ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു നോൺസ്റ്റിക്ക് പാനിൽ ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ഒഴിച്ച്, നടുഭാഗം വേവുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ അൽപം പരത്തുക, എന്നിട്ട് അടിഭാഗം ഉറച്ച് സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ മറിച്ചിട്ട് ഉറയ്ക്കുന്നതുവരെ രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. മസ്കാർപോൺ പ്രൂൺസ് മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺ മുകളിൽ വെച്ച് ഉടൻ വിളമ്പാം, എന്നാൽ കുറച്ചുനേരം ചൂടോടെ ഇരിക്കുകയും ചെയ്യും. ബദാം ഫ്ലേക്സ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക

മിസോ സോസും പെരുംജീരക സാലഡും ചേർത്ത പാൻ-സിയേർഡ് മീൻ

ചേരുവകൾ:-

• സീബാസ് സ്റ്റീക്ക്- 180 gms
• ലൈറ്റ് മിസോ പേസ്റ്റ്- 20 gms
• പൊടിയായി അരിഞ്ഞ കഫീർ ലൈം ഇലകൾ – 2 gms
• പൊടിയായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി – 5 gms
• പൊടിയായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി – 5 gms
• പൊടിയായി അരിഞ്ഞ ലെമൺ ഗ്രാസ് – 3 gms
• തേങ്ങാപ്പാൽപ്പൊടി – 30 gms
• പെരുംജീരക – ബൾബ് – 1 no
• നാരങ്ങ – 2 nos
• പാഴ്സ്ലി - 10 gms
• സോയ സോസ്- 3 ml

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം-:-

ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, ചതച്ച കുരുമുളക്, നാരങ്ങാനീര്, അരിഞ്ഞ പാഴ്സ്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് മീൻ സ്റ്റീക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനിടയിൽ മിസോ പേസ്റ്റ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കഫീർ ലൈം, ലെമൺ ഗ്രാസ്, സോയ സോസ്, തേങ്ങാപ്പാൽപ്പൊടി എന്നിവ ഒരു തവി നിറയെ വെജ് സ്റ്റോക്കുമായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇത് സോസ്പാനിൽ കലർത്തി മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കി, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മീൻ സ്റ്റീക്ക് തൊലിഭാഗം താഴെ വരുന്ന രീതിയിൽ വെക്കുക. സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഇനി മീൻ ഉള്ളിൽ നിന്ന് വെന്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 5 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. അതിനിടയിൽ മിസോ സോസ് ഒരു സോസ്പാനിൽ ചൂടാക്കുക, 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കരുത്. മീൻ ഒരു ഡിന്നർ പ്ലേറ്റിൽ വെച്ച്, ചൂടുള്ള മിസോ സോസും നേർത്തതായി അരിഞ്ഞ് ഇളക്കിയ പെരുംജീരക സാലഡും ചേർത്ത് വിളമ്പുക.

ബേക്ക്ഡ് യോഗർട്ട് (മുട്ടയില്ലാത്തത്)
ചേരുവകൾ:-

• പ്ലെയിൻ യോഗർട്ട് – 200 gms
• അരച്ച ഫ്രഷ് ബ്ലൂബെറി – 100 gms
• ഫ്രഷ് ക്രീം - 200 ml
• കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് – 150 gms
• നുറുക്കിയ ബേസിൽ – 2 gms

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:-

ഓവൻ 140 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗളിൽ യോജിപ്പിക്കുക. യോജിപ്പിച്ച ശേഷം മിശ്രിതം റാമെക്കിനുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ട്രേയിൽ ഡബിൾ ബോയിലർ തയ്യാറാക്കി എല്ലാ റാമെക്കിനുകളും ട്രേയിൽ വെക്കുക. 15- 18 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഓവനിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ കഴിച്ചിട്ടും സുഖമായ ഉറക്കം ലഭിക്കാതിരുന്നത് എന്തുകൊണ്ടെന്ന് ചിന്തിക്കുകയാണോ? ഏറ്റവും ഉയർന്ന റേറ്റിംഗുള്ള ഒരു മെത്ത നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടോ, ഒപ്പം തലയിണകളും, മെത്ത ടോപ്പറും മെത്ത പ്രൊട്ടക്ടറും? ഇല്ലെങ്കിൽ എന്തുകൊണ്ട് ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്തുകൂടാ?