உணவும் ஆரோக்கியமும்
உங்களைத் தூங்க வைக்கும் 4 சுவையான உணவுகள்
In this article
தற்போது The Roseate-இல் கார்ப்பரேட் செஃப் ஆக இருக்கும் புகழ்பெற்ற செஃப் Nishant Choubey தயாரித்த நான்கு சுவையான உணவுகள் இதோ.
Nishant கூறுவது: "இந்த உணவுகள் சுவையானவையாக இருப்பதோடு, மனதுக்கு இதமளிக்கும் தன்மை கொண்ட பொருட்களால் ஆனவை. சுவையைத் தாண்டி ஒரு உணவைச் சிறப்பாக்குவது, அது தரும் நல்ல உணர்வுதான். அவை உங்களுக்கு ஒரு நலமான உணர்வைத் தர வேண்டும்". இந்த உணவுகளுக்கு அந்தக் கூடுதல் தன்மை உண்டு; விருந்தினர்களுடன் சேர்ந்து ரசித்தால் அனுபவம் இன்னும் இனிமையாகும். இந்தச் சிறப்பான சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள எல்லாப் பொருட்களுக்கும் உங்கள் நரம்புகளை அமைதிப்படுத்தி, நீங்கள் நன்றாகத் தூங்க உதவும் தன்மை உண்டு.பேரீச்சம்பழம் வெல்லம் எலுமிச்சை பேட்
தேவையான பொருட்கள்:-
- விதையில்லாத பேரீச்சம்பழம் – 100 கிராம்
- வெல்லம் – 100 கிராம்
- எலுமிச்சை - 2
- பெருஞ்சீரகத் தூள் - ½ மேசைக்கரண்டி
- வறுத்த சீரகத் தூள் – ½ மேசைக்கரண்டி
- கருப்பு உப்பு – ½ மேசைக்கரண்டி
செய்முறை:-
பேரீச்சம்பழத்தை 1 கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊறவையுங்கள். பேரீச்சம்பழத்தை மிருதுவான கூழாக அரைத்துக்கொள்ளுங்கள். அந்தக் கூழை ஒட்டாத (non-stick) பாத்திரத்தில் போட்டு, துருவிய வெல்லம் சேர்த்து, கரையும் வரை கலக்குங்கள். எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்குங்கள். சரியான, சற்றுக் கெட்டியான பதம் வரும் வரை குறைந்த தீயில் வேகவையுங்கள். இதற்குச் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். ஆறவிடுங்கள்.
உலர் பிளம் மற்றும் பாதாமுடன் சீஸ் பான்கேக்
தேவையான பொருட்கள்:-
- மைதா – 200 கிராம்
- பால் – 250 ml
- சர்க்கரை 125 கிராம்
- முட்டை – 3
- மஸ்கார்போன் கிரீம் – 50 கிராம்
- உலர் பிளம் (prunes) - 50 கிராம்
- பாதாம் சீவல் – 20 கிராம்
செய்முறை:-
ஒரு பாத்திரத்தில் பட்டை மற்றும் டின் ஆப்பிள் ஜூஸ் ஊற்றிக் கொதிக்கவிடுங்கள். அதில் உலர் பிளம்களை 5 நிமிடங்கள் வேகவையுங்கள். பின்னர் அதை மிருதுவாக அரைத்து, மஸ்கார்போன் சீஸுடன் கலக்குங்கள். ஒரு கலவைப் பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள எல்லாப் பொருட்களையும் நன்றாகக் கலக்குங்கள். நடுத்தரத் தீயில் ஒட்டாத பானில் ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி, நடுப்பகுதி வேகும்படி சற்றுத் தட்டையாக்கி, அடிப்பகுதி பொன்னிறமாகும் வரை வேகவையுங்கள். சிறிய பான்கேக்குகளைத் திருப்பிப் போட்டு, உறுதியாகும் வரை மேலும் இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் வேகவையுங்கள். மஸ்கார்போன்-பிளம் கலவையுடன் உடனே பரிமாறலாம்; சிறிது நேரம் சூடாகவும் இருக்கும். பாதாம் சீவலால் அலங்கரியுங்கள்.
மிசோ சாஸ் மற்றும் பெருஞ்சீரக சாலட்டுடன் பான்-சியர்ட் மீன்
தேவையான பொருட்கள்:-
- கொடுவா (Seabass) மீன் துண்டு - 180 கிராம்
- லைட் மிசோ பேஸ்ட் - 20 கிராம்
- பொடியாக நறுக்கிய கஃபிர் லைம் இலைகள் – 2 கிராம்
- பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி – 5 கிராம்
- பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு – 5 கிராம்
- பொடியாக நறுக்கிய எலுமிச்சைப் புல் – 3 கிராம்
- தேங்காய்ப் பால் பவுடர் – 30 கிராம்
- பெருஞ்சீரகக் கிழங்கு (Fennel bulb) – 1
- எலுமிச்சை – 2
- பார்ஸ்லி - 10 கிராம்
- சோயா சாஸ் - 3 ml
செய்முறை:-
மீன் துண்டை ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, இடித்த மிளகு, எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் நறுக்கிய பார்ஸ்லியுடன் ஊறவையுங்கள். இதற்கிடையில் மிசோ பேஸ்ட், இஞ்சி, பூண்டு, கஃபிர் லைம், எலுமிச்சைப் புல், சோயா சாஸ் மற்றும் தேங்காய்ப் பால் பவுடரை ஒரு கரண்டி காய்கறி ஸ்டாக்குடன் கலக்குங்கள். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து தனியாக வையுங்கள். ஒட்டாத பானை நடுத்தரத் தீயில் சூடாக்கி, ஊறிய மீன் துண்டைத் தோல் பக்கம் கீழே இருக்கும்படி வையுங்கள். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் மீன் உள்ளே நன்றாக வெந்திருப்பதை உறுதிசெய்ய 180 டிகிரி செல்சியஸில் 5 நிமிடங்கள் பேக் செய்யுங்கள். இதற்கிடையில் மிசோ சாஸை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்குங்கள்; 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்க வேண்டாம். மீனை ஒரு தட்டில் வைத்து, சூடான மிசோ சாஸ் மற்றும் மெல்லியதாக நறுக்கிக் கலந்த பெருஞ்சீரக சாலட்டுடன் பரிமாறுங்கள்.
பேக் செய்த தயிர் (முட்டையில்லாதது)
தேவையான பொருட்கள்:-
- சாதாரணத் தயிர் – 200 கிராம்
- அரைத்த புதிய புளூபெர்ரி – 100 கிராம்
- ஃப்ரெஷ் கிரீம் - 200 ml
- கண்டென்ஸ்டு மில்க் – 150 கிராம்
- நறுக்கிய துளசி (Basil) – 2 கிராம்
செய்முறை:-
ஓவனை 140 டிகிரி செல்சியஸில் முன்கூட்டியே சூடாக்குங்கள். எல்லாப் பொருட்களையும் ஒரு கலவைப் பாத்திரத்தில் கலக்குங்கள். கலந்த பிறகு, கலவையை ரமேகின் கிண்ணங்களில் ஊற்றுங்கள். ஒரு தட்டில் நீர் ஊற்றி (double boiler), அதில் எல்லா ரமேகின்களையும் வையுங்கள். 15-18 நிமிடங்கள் பேக் செய்யுங்கள். ஓவனிலிருந்து எடுத்து ஆறவிடுங்கள்.
இவற்றில் ஒன்றோ அதற்கு மேற்பட்டதோ சாப்பிட்ட பிறகும் ஆழ்ந்த தூக்கம் வரவில்லையே, என்ன தவறு என்று யோசிக்கிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் சிறந்த மதிப்பீடு பெற்ற மெத்தை இருக்கிறதா, கூடவே தலையணைகள், மெத்தை டாப்பர் மற்றும் மெத்தை ப்ரொடெக்டர்? இல்லையென்றால், ஏன் ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யக்கூடாது?
General information, not medical advice. If poor sleep goes on for weeks, please see a doctor.
Written by Sunday. We make natural latex mattresses in India, and tell you how many inches of latex are inside. Why Sunday
From ₹7,499. Same price every day.
Keep reading
- உணவும் ஆரோக்கியமும்நல்ல தூக்கத்திற்கான பாரம்பரிய வைத்தியங்கள் Updated
- உணவும் ஆரோக்கியமும்இதமான சிகிச்சையாளர் Updated
- உணவும் ஆரோக்கியமும்கொரோனாவைரஸுக்கு எதிரான நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நன்றாகத் தூங்குங்கள் Updated
- உணவும் ஆரோக்கியமும்இந்தப் புத்தாண்டில், சிறந்த தூக்கத்தின் திறவுகோலை உங்களுக்கே பரிசாகக் கொடுங்கள் Updated